宁安市市场监督管理局开展集中安置点配餐单位专项检查

为切实保障受灾群众饮食安全，宁安市市场监督管理局迅速响应防汛工作部署，对两处集中安置点的配餐单位逐一开展食品安全专项检查，同步发放安置点食品安全提醒，重点围绕食品原材料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、一次性餐具使用等关键环节排查风险隐患。

在原材料采购方面，执法人员仔细查看了供应商资质、进货票据及产品合格证明，核对各类配餐食材的来源渠道与保质期，督促经营单位严格执行索证索票制度，确保食材新鲜安全、来源可追溯，杜绝过期变质、来源不明的食材流入配餐环节。

在加工制作现场，执法人员检查了加工场所卫生环境、食材储存条件及生熟分开落实情况，要求从业人员严格遵守食品安全操作规范，着装规范，确保食品加工过程卫生安全。

执法人员认真检查餐饮具消毒情况，对一次性餐饮具要求符合食品用具相关规定，索要并留存产品合格证明及生产方资质。重点强调了食品留样的重要性，督促配餐单位严格落实每餐食品留样制度，规范做好留样记录。

宁安市市场监督管理局将继续加大安置点配餐食品安全检查力度，增加巡查频次，严格落实食品安全监管责任，为受灾群众营造安全放心的饮食环境，助力全市防汛工作顺利进行。